Sheav.se | Kärlek till öl
Drycken som för människor närmare varandra
För oss är öl och dryck ett konstverk
Konst kan komma i många färger och stilar. Vi tycker absolut att öl och dryck är en konst i sig. Istället för att en konstnär blandar olika färger med varandra och målar en tavla, blandas istället smaker med varandra och därmed skapas en ny, unik dryck!
Just öl har funnits i över 7000 år och idag finns det många olika blandningar av olika smaker och ölmärken. I början handlade det mer om jäst, vatten och stärkelser. Idag kan vi hitta en enorm blandning av ölsorter som har fler ingredienser än bara dessa.
Det bästa med öl och dryck är hur det får människor att komma närmare varandra! Det har egentligen ingenting med alkoholen i själva drycken att göra (det kan dock givetvis hjälpa vissa personer att öppna upp sig), utan det handlar mer om att det skapas en social känsla när vänner och bekanta ses på en öl.
Nästan alla oförglömliga minnen vi har med våra vänner, är när vi bestämt oss för att ses på en utekväll med några öl i handen. Vi har träffat nästan alla våra vänner tack vare det sociala sammanhanget som öl och dryck bidrar med!
Blogg
När man tänker på öl och ölmärken är det inte många av de som är på denna topp 10 lista som man ens känner igen. Även om det är många av oss som dricker öl i Sverige så utgör den svenska befolkningen en minimal procent av världsbefolkningen. I Kina bor det 1,4 miljarder människor, så det är inte konstigt att det är ett kinesisk ölmärke som toppar listan. Men du kommer nog att känna igen ett par av dessa ölmärken.
Snow är ett ölmärke som nästan enbart säljs i Kina. Trots detta är det världens mest sålda ölmärke. Men det är inte konstigt med tanke på att det bor 1,4 miljarder människor i Kina. Denna ölen beskrivs som väldigt vattnig och med mycket kolsyra. Detta gör att ölen är väldigt lättdrucken, vilket anses vara en anledning till dess stora försäljning. En annan faktor är dess billiga pris. En liter kostar mindre än 10 kronor. Trots att 2.8% av försäljningen i hela världen är en väldigt hög siffra så är det nästan bara hälften så mycket som Snow säljer. Tsingtao är även den en öl med störst marknad i Kina, men det är också den bäst säljande kinesiska ölen i USA. Ölen serveras oftast med ett glas med is, vilket inte är något som vi gör här i Sverige. Om Snow och Tsingtao är okända för dig så känner du nog iallafall igen nummer tre på listan som är Bud Light. Bud Light är en svagare version av Budweiser och är vattnigare jämfört med ölen i Europa. Budweiser är något mer utbrett världen över. Men trots detta säljer Bud Light mer öl tack vare att de har en så stor marknad i USA som är ett land med 328 miljoner invånare.
Det är inte stor del som skiljer Budweiser och Bud Light när det kommer till hur mycket marknad de har i världen, ynka 0.2%. Budweiser är en amerikansk klassiker som har anammat tekniken av bryggning för lageröl från Europa. Ölen sägs vara ett försök till en kopia av ölen Budejovicky Budvar som kallas för Budweiser.
Här har Sverige ett finger med i spelet. Skol är nämligen framtagen av bland annat svenskar, men också kanadensare, britter och belgier. Som de flesta lagerölen finns den i olika alkoholhalter, men det är 2.8% som säljs mest världen över. Detta gör Skol till den svagaste ölen på topp tio listan.
Yanjing har utmärkts till att vara Kinas officiella öl. Ölen är blek i färgen och har ett tjockt skum. Precis som de flesta asiatiska lagerölen så kommer den i en stor flaska som rymmer runt 600 ml, jämfört med 500 ml som är en stor öl i Sverige.
Här är ytterligare en öl som är stor i Sverige som de flesta av oss känner igen. Deras slogan är “Probably the best beer in the world” vilket översätts till “Troligtvis den bästa ölen i världen”. De syns mycket i reklamsammanhang och i en av deras kampanjer rekommenderar de sina konsumenter att dricka mindre och mer ansvarsfullt. Trots råden om att dricka mindre så ligger de på en sjundeplats av de ölen som säljer mest i hela världen. Snyggt jobbat! Det går att investera i aktier i företaget vilket kan vara extra kul för den ölintresserade personen som vill köpa aktier. På borskollen.se finns det nyheter och information om finansrelaterade saker som till exempel aktier i Heineken.
Här har vi en till öl från Kina. De uppger själva att de är Kinas äldsta bryggeri. Ölen är ljus och smakar bäst om den är riktigt kall. Den är mest populär i norra Kina. Brahma är den mest populära ölen i Brasilien och finns i två versioner. Båda är lager men den ena är klar och den andra är grumlig. De heter Brahma and Brahma Chopp. Bryggeriet grundades 1888. Denna kanadensiska öl får avrunda listan. Det är en light öl, inte en lättöl, som har 4% alkohol. Ölen har ett lägre kaloriinnehåll än vanlig öl och det var marknadsföringen av detta som först fick ölen att bli populär. Deras största marknad är Kanada, USA och Storbritannien. Alkoholproduktion, paketering och transport i Sverige skapar ett koldioxidavtryck på 52 kg CO2 ekv, per person. Detta är runt 3% av matrelaterad koldioxidutsläpp. Vin, starkvin och sprit har ett högre koldioxidavtryck än öl. I dessa siffror räknar man inte med detaljhandels- eller konsument aktiviteter. Enligt en studie om alkoholens klimatpåverkan från Karolinska institutet och Research institute of Sweden, skapar män 90% högre alkoholrelaterad koldioxidutsläpp. Anledningen är konsumtionen. Män konsumerar runt 38 liter öl per år per person, jämför med kvinnor som konsumerar runt 7 liter. Öl är den alkoholdryck som har minst miljöpåverkan, jämfört med sprit och vin. Öl släpper ut runt 0,73 till 0,81 kilo koldioxid per liter, medan sprit och vin ligger på mer än två kilo per liter. 33% av koldioxidutsläpp kommer från öl, medan 61% kommer från vin. Sprit och starkvin ligger bara på en liten del och är den alkoholdryck som släpper ut minst koldioxid. Kunskap om just ölens miljöpåverkan, eller alla slags alkoholdrycker, är begränsad eftersom alkohol oftast exluderas från miljöstudier om mat, eller så inkluderas alkoholen på fel sätt. Starkvin har oftast en högre miljöpåverkan eftersom de paketeras i glasflaskor, samtidigt som vanligt vin oftast paketeras i kartonger eller i en bag-in-box. Miljöpåverkan inom industrin när sprit skapas är särskild hög eftersom drycken behöver destilleras. Först och främst är det vissa ölsorter som går igenom fler steg än andra. Ju längre tid och mer som behöver göras under tillverkningen, paketeringen och transporten, desto sämre är det för miljön. Att dricka öl med liten miljöpåverkan som tillverkas i Sverige, än t.ex. importerad öl – är absolut bättre för miljön. Tar du ett besök till puben med dina vänner och dricker du fatöl, kommer du inte göra av med lika mycket koldioxidutsläpp jämfört med om du köper hem ett flak med öl. Det finns alltså små förändringar som alla kan göra för att förbättra miljön. Att tillverka egen öl är också något som kan hjälpa. Då är det du själv som står för paketeringen. Dock behöver du samtidigt tänka på att alla verktyg och ingredienser som används också har en klimatpåverkan. Att själv åka och köpa öl i ett annat land, är egentligen inte det bästa från ett klimatperspektiv. Då är det bättre att hålla sig kvar i Sverige och hitta en lokal öl. Sen kan man ju alltid dricka mindre öl också. Balance is key, som vi säger här på sheav.se. Att helt uppoffra en sådan passion hade varit svårt för oss, men det finns absolut sätt som vi kan vidta för att göra något. Det är dessutom otroligt intressant och roligt att brygga egen öl som du kan njuta av själv, eller bjuda vännerna. Ett besök på puben är inte heller aldrig fel, det sociala livet är också en viktigt del i livet. Vill du lära dig brygga öl hemma, för att skapa din helt unika ölsort? Eller är du bara intresserad av hur ölbryggning fungerar? Då har du kommit rätt, vi älskar öl och har alla tillverkat våra egna öl, för länge sen. Det är en intressant process och helt lagligt att genomföra i Sverige. När man ska brygga egen öl brukar man mestadels använda ljus malt, som t.ex. pale ale-malt eller pilsnermalt. Det hela beror dock på vad för slags smak och karaktär du vill att din öl ska ha. Det finns väldigt många maltsorter att välja mellan än endast dessa två. De ingredienser som behövs för att tillverka öl är malt, humle, vatten och jäst. Därefter brukar andra ingredienser läggas till för att skapa en viss smak och karaktär. För att brygga öl behöver man rätt mycket utrustning. Först behöver du mäska ölen. Det brukar vara ⅓ malt jämfört med vatten när du ska genomföra mäskningen. Det finns lite olika varianter att göra om man ska mäska, men handlar enkelt om att vatten och malt ska blandas med varandra i viss temperatur, i en så kallad silbotten eller vörtpanna. Temperaturen har stor betydelse på hur fyllig ölen ska vara. Efter mäskningen är det dags för lakning. Resterna av malten silas och sötvörten rinner bort. Under lakningen häller man vatten över mäskningen, så att mycket av sockret lakas ut. När den önskade volymen vört är nådd är lakningen färdig. Därefter ska vörten kokas upp och humle tillsätts. Det finns många olika humlesorter att välja mellan och humlen bestämmer smak, arom och beskan. Humlen brukar även tillsättas i olika omgångar samtidigt som allt kokas. När kokningen är färdig ska vörten kylas, antingen med en värmeväxlare eller något annat redskap som kan kyla ned den snabbt. Skulle den inte kylas ned tillräckligt snabbt finns det en risk att bakterier skapas. Nu är det dags för primärjäsning. Är det underjäst öl som du vill brygga ska du jäsa mellan 7 till 14 dagar och är det överjäst tar det mellan 4 till 7 dagar. När du jäser bör detta göras i ett kärl som är slutet, tillsammans med ett rör i toppen. Detta så att koldioxid kan ta sig ut, så inte mikrober tar sig in. Efter primärjäsningen är det dags för sekundärjäsningen, där du tappar om till ett helt nytt jäskärl. När ölen tappas om, kommer gammal jäst försvinna och mycket av jäsningen är färdig under sekundärjäsningen. Sist är det dags för tappning och lagring. När du tappar din öl gör du det antingen i fat eller i flaskor. Strösocker tillsätts vanligtvis för att skapa kolsyra. Ska du lagra underjäst öl är det vid en temperatur på 0 grader Celsius och tar några månader. Det tar endast några veckor vid överjäst öl och i en källartemperatur. Under lagringen bildas även kolsyra. Det är mest smaken som mognar och skapas under lagringen, samtidigt som ölen klarnar. Lagarna är rätt generösa när du vill ta in alkohol in till Sverige från andra länder. Inom alla EU-länder kan du ta med dig 110 liter öl, 90 liter vin, 20 liter starkvin och 10 liter sprit. Gäller det dock länder utanför Europa ser lagarna annorlunda ut. Här får du nämligen endast ta med dig 16 liter öl, 4 liter vin, 2 liter starkvin/mousserande vin och 1 liter sprit. Tänk på att detta är upplysande mått och tulltjänstemannen är den som avgör hur mycket som räknas in för privat bruk. Åker du t.ex. till Tyskland eller Polen för att köpa öl, vilket många svenskboende ofta göra idag, är det alltid viktigt att du själv har koll på hur mycket du handlar och vad som är tillåtet att ta med in. Skulle du ta med dig mer än det maximala, behöver du kunna bevisa att drycken är för just privat bruk. Ett flak med glasflaskor ligger på runt 13 kg, medans ett flak med öl ligger runt 8 kg. 110 liter öl är ungefär 8 flak öl om det är glasflaskor och ungefär 13 flak om det handlar om ölburkar. Tänk även på att tjänstevikten bör räknas med när du packar bilen med den älskade ölen. Det kan vara smart så att du vet vad ett flak öl väger, så att du inte överbelastar din bil om du ska transportera öl från ett EU-land in till Sverige för privat bruk. I Budapest kostar det mellan 14 till 20 kronor om du vill köpa en starköl på 50 cl. Kostnaden skiljer sig beroende på ölets sort och märke. Priset för en öl i Budapest ligger på samma kostnad som resterande ölpriser i Ungern, eftersom Budapest är landets huvudstad. Besöker du Ungern kommer du säkert bli sugen på en öl! Det hade vi blivit iallafall, vi älskar öl. Här kostar en 50 cl öl mellan 14 till 20 kronor per glas. Skulle du köpa din öl i en affär ligger priset på runt 8 kronor per 33 cl burk.
Världens 10 största ölföretag
1. Snow med 5.4% av marknaden i världen
2. Tsingtao med 2.8% av marknaden i världen
3. Bud Light med 2.5% av marknaden i världen
4. Budweiser med 2.3% av marknaden i världen
5. Skol med 2.1% av marknaden i världen
6. Yanjing med 1.9% av marknaden i världen
7. Heineken med 1.5% av marknaden i världen
8. Harbin med 1.5% av marknaden i världen
9. Brahma med 1.5% av marknaden i världen
10. Coors Light med 1.3% av marknaden i världen
Ölens klimatpåverkan
Vad kan man göra för att minska koldioxidutsläppen själv?
Hur man brygger öl
Så, hur gör man öl?
Hur mycket öl får man ta in i Sverige?
110 liter öl, hur många flak är det?
Vad kostar en öl i Budapest?
Vad kostar en öl i Ungern?